Salada delícia do mar com manga
Esta receita funciona bem como entrada ou salada, é à escolha e leva 20 min a preparar, querem mais rápido?
Ingredientes:
Salada:
1 alface pequena
2 mangas
12 delicias do mar
Molho:
4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de vinho do porto
sal e pimenta q.b.
Preparação:
1. Lave a alface e corte-a em tiras finas. Lave-as de novo e deixe-as escorrer bem.
2. Descasque as mangas e corte-as em tiras finas. Desfie as delícias do mar.
3. Para o molho, misture a maionese com o ketchup e o vinho do porto, rectique de sal e tempere a gosto com pimenta.
4.
Disponha a alface em taças individuias. Enrole as tiras de manga em
forma cónica, encha-as com as delícias do mar desfiadas e coloque-as
sobre a alface.
5. Sirva a salada regada com o molho preparado.
Dica: Esta salada pode ser preparada com gambas cozidas e descascadas. Pode substituir a manga por pera abacate; esta tem de ser regada com sumo de limão para não oxidar.
Se acharem que o molho é demasiado calórico podem sempre substitui-lo por um molho de iogurte.
Ingredientes
- 1 chávena de iogurte natural
- 2 colheres sopa de vinagre branco
- 1 colher sopa de sumo de limão
- 1/2 colher chá de sal
- pimenta preta em grão
Junte o iogurte, o vinagre, o sumo de limão, o sal e a pimenta moída na altura, até obter uma massa homogénea.
Bom apetite
Autor: Dagmar Castro
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