Desperdício de alimentos: nutrindo a nossa desigualdade
Ao falar do problema da fome no Brasil, a sociedade ainda tenta sonhar que este já é um caso do passado, que o problema da miséria se encontra muito distante. Entretanto o que me incomoda tristemente é a questão do desperdício monstruoso de alimentos em um país onde vejo pessoas buscando comida nos lixos das residências.
Você não precisa ir para um grande centro urbano para ver tal ato desesperador. Ato este, fruto do egoísmo e da falta de ética com que tratamos a fome e a pobreza dos brasileiros que não tiveram as mesmas oportunidades ou ainda mesmo que tiveram chances na vida, mas não conseguiram atingir uma estabilidade financeira capaz de prover suas necessidades básicas.
O princípio maior de nossa Constituição Federal é o da Dignidade Humana, então se torna inaceitável contar hoje com as mortes de seres humanos causados por inanição.
Grande parte do desperdício se dá pela falta de conhecimento das pessoas ao tratar dos alimentos, se joga muita coisa utilizável por simplesmente não termos o costume ou sermos acostumados com a fartura em nossas mesas, também proveniente da sempre presente desigualdade de renda brasileira.
Há ainda o desperdício dos produtores, transportadores, fornecedores, comerciantes que muitas vezes jogam foram alimentos bons ao consumo só porque estão amassados ou não estão apresentáveis aos olhos dos consumidores mais exigentes. Quantas vezes você não viu mercadoria apodrecendo nas prateleiras de um grande mercado e imaginou o porquê deles não doarem esses alimentos a alguma comunidade carente, a algum asilo ou instituição.
A EMBRAPA aponta que: 10% do desperdício no Brasil ocorrem durante a colheita; 50% no manuseio e transporte dos alimentos; 30% nas centrais de abastecimento; e os últimos 10% ficam diluídos entre supermercados e consumidores. Uma família de quatro membros desperdiça em média 62 quilos de alimentos por ano.
Então como pensar e agir eticamente, se jogamos fora o futuro de muitos brasileiros no lixo. Todos nós somos co-criadores da fome no Brasil. Não pode haver mostra maior de falta de ética.
Autor: Joyce Camargo Fukushima
Artigos Relacionados
Canibalismo Contemporâneo
África, Fome E Miséria Por Quê?
Fome Em Campos Abundantes
A Embrapa No Programa Mesa Brasil Sesc
A Realidade Brasileira
O Futuro De Nossas Crianças
Sáude Da População