Coisas Para Fazer Com Vinho Do Porto



É óbvio que a melhor maneira de consumir Vinho do Porto é na maneira que Deus quis - fresco, num copo de cristal e preferencialmente com bons amigos. Vinho do Porto é um tipo de vinho que tem a sua origem no Douro (na norte de Portugal). Normalmente pensamos em este vinho como um vinho tinto doce, mas também existe Vinho do Porto branco, pouco doce e outras variedades. Existem mais de 100 tipos de uvas que são usos para produzir o vinho do Porto. Os mais usados normalmente são Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Francesa e Touriga Nacional. O uso mais comum do Vinho do Porto é como um vinho de sobremesa - para acabar um bom jantar numa maneira perfeita. Mas, o uso do vinho do Porto em culinária é algo que esta a crescer. Agora, eu sei que até que pode parecer sacrilégio e acredita... não queres usar a tua melhor garrafa de Porto num Esparguete Bolonhesa. Mas, com as garrafas baratas, tente o seguinte: Camarão Frito Em frigideira: Frita meio quilo de camarões em azeite e alho. Adiciona um pouco de mostarda, natas e vodka. Depois adiciona 50ml de Vinho do Porto. Acaba com sal e pimenta e presto! Figos Ao Vinho do Porto: Ingredientes 8 figos frescos, lavados e secos 1 xícara + 2 colheres (sopa) de água 2/3 de xícara de açúcar 1 laranja com casca, cortada em fatias bem finas ½ xícara de vinho do porto branco seco Para o merengue: 3 claras 3 colheres (sopa) de açúcar raspas de casca de laranja Processo Ferva a água com o açúcar lá dentro e cozinhe os figos durante 5 minutos, regando-os durante o processo. Forre uma compoteira com as rodelas de laranja e arrume os figos sobre elas. Reduza a calda a 1 xícara, junte o vinho do porto, regue os figos e depois deixe esfriar. Por favor, se a garrafa que tem em casa é uma Burmester Colheita 1955 – NÃO TENTE ISTO EM CASA. Fica ao pé da lareira e bebe o num copo de cristal.
Autor: João Barreiros


Artigos Relacionados


O Bom Vinho

Salada Delícia Do Mar Com Manga

A Rota Das Casas De Vinho No Porto: à Caça De Tradições, Aromas E Sabores

Jantar Em Casal – Saborosas Receitas Com Vinho

Saiba Como Escolher O Melhor Tipo De Vinho Para Cada Ocasião

Vila Nova De Gaia

L-05 - Receitas De Camarões, Mariscos, Ostras, Peixes & S/a