SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL
É conhecido o dito popular que diz: A saúde entra pela boca . Apesar de simplista e representante de apenas uma parcela do que entendemos por saúde nos dias de hoje, não deixa de ser um importante ponto de reflexão e deveria ser massivamente ensinado para a população.Se tivermos a convicção hoje em dia de que saúde é um conceito global que envolve, desde o ambiente onde o ser humano vive, passando por bem estar, condição física, assistência básica de saúde, etc; Também é de consenso técnico que a alimentação é um desses importantes promotores da saúde.Através de uma alimentação saudável e de qualidade a pessoa pode tanto ter um incremento de imunidade e resistência, como pode ao contrario contrair doenças que vão de uma simples infecção bacteriana até perigosas viroses, além é claro de doenças coronarianas e relacionadas ao desequilíbrio alimentar.Pois bem, dentre os grupos de alimentos boa parte, se não a maioria é de origem animal. E, de quem é o responsável em fazer com que esses alimentos cheguem ao consumidor de maneira saudável e sem risco de estarem com contaminantes químicos ou biológicos que exponham as pessoas ao perigo? São justamente os serviços de inspeção federal, estadual e municipal, que são previstos segundo normas federais que deveriam ser regulamentadas e cumpridas em todos os estados e municípios do país.Esses serviços trabalham de forma independente e cada um dentro da sua esfera de atuação. Justamente por isso, todos relevantes e imprescindíveis do ponto de vista de saúde e comercial. O Brasil hoje, por exemplo, só pode exportar carne graças aos serviços federais e estaduais, que garantem a saúde dos animais desde a fazenda até o abate no frigorífico. Nos comércios locais essa preocupação deve ser a mesma, de forma, que um produto alimentício vendido na feira, deve ter a mesma garantia de saúde para os consumidores, quanto o produzido em escala industrial, e o serviço de inspeção municipal deve dar essa garantia.O município que deixa de efetivar seu serviço de inspeção, além de estar descumprindo normas federais, está colocando a sua população em risco e prejudica comercialmente seus empresários, pois quando a qualquer momento, ou por qualquer motivo a fiscalização sanitária venha a agir como e cumpra nada mais, nada menos do que a lei estabelece, todos esses comerciantes de produtos sem inspeção passam a ser ilegais, e pior, por culpa única e exclusivamente do poder público.
Autor: Edu Marcondes
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