Duas Caras: Açúcar Ou Adoçante?
Sabe-se que nos dias atuais, um em cada três brasileiros usam adoçantes artificiais todos os dias. Contradição estabelecida! O mundo nunca esteve tão obeso.
Já vem de décadas as pesquisas a respeito dos “substitutos” do açúcar, sendo as variedades mais pesquisadas e consumidas: o aspartame, ciclamato e a sacarina.
O FAMOSO E VELHO AÇÚCAR
“O açúcar não é nada mais que um produto químico. Eles pegam o suco da cana ou da beterraba, refinam em melado, depois em açúcar mascavo e finalmente em estranhos cristais brancos”, afirmou o autor do livro Sugar Blues, sucesso editorial nos anos 70.
Muitas das pessoas que dizem ser viciadas em açúcar, são também aquelas que se amedrontam diante da balança, com receio de engordar, a elas digo que a solução está no natural, ou seja, na ingestão de frutas e sucos em suas formas naturais, que por serem alimentos doces, além de saciarem esse vício não necessitam de adição de açúcar e nem mesmo de adoçante.
Então, se a sua escolha for pelo açúcar, opte pelo mascavo, que contém diversos micronutrientes, como: cálcio, fósforo, ferro, vitaminas B1, B2, niacina, vitamina C, sódio, potássio, magnésio, cobre e zinco, enquanto o açúcar refinado não contém nutrientes.
ADOÇANTE PARA ADOÇAR
A constante busca pela perda de peso, tem sido verdadeira aliada nas escolhas pessoais, o que não é um bom indício. Pois é neste momento, que as mudanças de hábito alimentar se formam ou se transformam, sendo o adoçante presença certa neste contexto.
Mera ilusão acreditar que o adoçante só apresenta vantagens sobre o açúcar, pois segundo pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado pelo consumo de sacarina, estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestão de uma grande quantidade de calorias, se essas calorias não são ingeridas, eles afirmaram, o organismo fica desregulado e como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocaria o aumento de peso.
Se a opção for pelo adoçante ao invés do açúcar, escolha o adoçante chamado Stévia, que é natural.
Vale dizer que quanto mais natural for a nossa alimentação, sem acréscimo de demais produtos, melhor! Adoce a vida com o que ela tem de melhor.
Izaara Alvarenga
Nutricionista
Autor: Izaara Alvarenga
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Via LÁctea (poesia)