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Como fazer massas de macarrão colorida

Fazer massa de macarrão colorida é muito legal e você pode usar ela com muitas coisas. Existem basicamente duas formas de fazer massas coloridas. Uma delas é fazer sua própria massa e ir adicionando a coloração aos poucos. Se você preferir, você pode comprar a massa pronta e adicionar o corante na água.

Colorindo a massa

Separe três copos de farinha, coloque ela em uma tábua ou em uma bancada. Faça um buraco no centro e crie as bordas. Ela vai ficar parecendo um vulcão. No buraco coloque ovos, 1 copo de água e um pouco de sal. Agora é hora de adicionar a coloração. Você pode usar espinafre para a cor verde, cenoura para a cor laranja, tinta de choco ou tinta do calamar para preto, ou usar qualquer outro alimento para colorir sua massa.

Preparando a massa

Comece a misturar os ovos e a água com a farinha, mas tome cuidado para não quebrar as bordas e deixar todo o liquido sair. Quando você terminar de misturar toda a água e ovos com a farinha, amasse tudo de 8 a 10 minutos se você estiver usando uma máquina de macarrão. Caso você esteja cortando a massa na mão, amasse de 16 a 18 minutos. Adicione mais água ou farinha se você achar necessário, faça algumas com a mão para sentir se já está no ponto. Amasse até que você sinta a massa lisa depois enrole em um plástico e coloque na geladeira por 1 hora.

Depois de uma hora, desenrole a massa e se ela estiver muito pegajosa vai ser necessário usar um pouco de farinha. Coloque farinha em cima de alguma superfície e comece a enrolar a massa até que ela tenha 12 centímetros de diâmetro. Corte ela em três partes.

Role a massa até que ela fique fina o suficiente para passar pela máquina de macarrão. Configure sua máquina para o maior tamanho. Passe a massa pela máquina de macarrão o quanto for necessário ou até você conseguir a espessura que deseja. Caso a massa comece a esticar quando enquanto passa pela máquina, jogue um pouco de farinha na massa. Depois que você conseguir a espessura certa, corte a massa no formato e tamanho que desejar.

Coloque um pouco de farinha em uma vasilha ou prato e passe a massa colorida na farinha. Coloque a massa do macarrão para secar e descansar em um papel toalha ou em um pano limpo de uma a duas horas, se você desejar cozinhar no mesmo dia.

Pronto, você já sabe como fazer uma massa de macarrão colorida!

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